La Cinta Milanese

Sosta inattesa quella compiuta a Borgomanero, complice una piacevolissima visita in cantina durata più del previsto (sarebbe ora di allungare le mie previsioni che sforano sempre, peggio di Giuliacci). Locale che sento nominare da secoli, forse perché esiste da secoli e porta avanti una tradizione quasi persa a prezzi umani.

Ma ci voleva così tanto dico io? Un oste, di quelli veri, un ambiente moderno e allo stesso tempo caldo (nonostante un'aria tagliente esterna), uno chef, un ragazzo di 24 anni, che in cucina si diverte e fa divertire i suoi ospiti e una carta dei vini che viaggia in tutto il mondo e che offre finalmente anche etichette a prezzi abbordabili di fianco a chicche non per tutti.

Sto trascurando un po' il blog, lo ammetto. Il mondo vinicolo sta prendendo il sopravvento, cercate di capirmi (astemi esclusi). Certo che poi se torno a postare una recensione con una foto d'apertura del genere qualcuno mi manderà a quel paese, ma non mi piace rubacchiare immagini qua e là, così vi presento la Trattoria Castello nuda e cruda, sperando che possiate continuare a leggere il mio umile scritto.

Trovare il posto giusto per un compleanno potrebbe risultare molto difficile anche dietro casa, nonostante i mille consigli che si possono ottenere, figuriamoci all'estero, in una terra sconosciuta con una cucina che pesca da vicino e da lontano e la moda, che imperversa anche in Italia, del Bistrot, per non parlare del fatto che non è un compleanno qualunque ma quello della mia compagna di vita durante un viaggio atteso da mesi.

Se non fosse per l'aver riportato a casa il mio caro amico, nonché collega, Joe con 90 minuti di ritardo sulla tabella di marcia, la giornata avrebbe veramente rasentato la perfezione. Quindi un grazie agli amici mangioni Mauro e Manuel, a Joe e a me, bé all'organizzazione ho pensato io quindi una pacca sulla spalla me la do e via che si racconta.

Ho già avuto modo di parlarvi di Brunello , l'occasione era quella di una degustazione di alcune bottiglie con gli amici dell'Associazione Vampiri della Vigna di Como. Stavo per inviare a Luca, carissimo amico e ideatore di questo blog, il racconto di una cena, straordinaria per intensità e intimità, al Ristorante Grillo di Capiago Intimiano in compagnia di Gianfranco Soldera, quando  cinque giorni esatti dopo quella serata, arriva da Montalcino una notizia impensabile.

A un anno di distanza dall'ultima visita, eccomi di ritorno alla Cucina del Toro in occasione di un piacevole pranzo con un mio caro compagno di merende. Sita in via Camperio, quindi zona centralissima, a due passi dalle piazze Cairoli e Cordusio, la Cucina del Toro rappresenta per molti un approdo sicuro per un pranzo di lavoro o di piacere.