Emiliana Tortellini di Milano

Continua la ricerca di pastifici con cucina, una ricerca dettata dall'amore per i primi piatti ed il lavoro delle nonne sfogline.

Da dove ho preso l'indirizzo? PappaMilano in primis, "posso andare sul sicuro", ho pensato.

L'ambiente è luminoso, di fronte a voi troverete un'ampia vetrinetta con pasta fresca e pirofile con secondi e contorni del giorno e qualche quiches, la sala offre un discreto numero di tavolini con mise en place con tovaglietta colorata.

Qualche bottiglia di vino su una mensola, disponibile anche servizio al calice, bevande Lurisia (è esplosa la moda) ed un "cameriere" dal servizio simpaticamente naif.

Vi descrivo la carta? No dai, allego foto da ingrandire.

Io opto per i ravioli di zucca. Equilibrato il ripieno dalla moderata dolcezza, estremamente piacevole; pasta un po' troppo morbida in alcune sue parti e condimento al burro leggero leggero, troppo delicato.

Tagliolini al pesto. Qui le cose non vanno, interessante sì il tagliolino, cotto al punto giusto, per nulla valorizzato da un pesto dai profumi evanescenti.

Frittata con verdure, taccole e carote con mandorle e tarassaco saltato. Molto gradevole, l'alta e morbida frittata, così come l'erbetta saltata e davvero gustose le altre verdure con la loro nota agrodolce.

"Muffin", cuoricino di mele e cannella. Semplice semplice, dalla basilare realizzazione e dal risultato soddisfacente.

Devo essere onesto, mi aspettavo qualcosa di meglio. La scelta è ampia, la pasta è sicuramente ben realizzata ma i condimenti non mi hanno convinto. Ottimi i contorni, i dolci nella norma. Segnalazione doverosa, ma...lascio a voi l'ultima parola.

Luca Formenti

Emiliana Tortellini
Via Ariberto 17
20123 Milano
Tel. +39 02 58109707

Primi: 7.50-8.50 euro.
Verdure: 3.50-4 euro.
Quiches: 5 euro.
Dolci: 4-4.50 euro.
Secondi: 6-9.50 euro.